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Cómo organizar una barbacoa saludable y baja en calorías

By 22 septiembre, 2014 No Comments

Super Premium Diet aporta las claves para disfrutar de una parrillada con alimentos sabrosos, nutritivos y beneficiosos para nuestro organismo.

Panceta, Chorizo y morcilla. Cuando pensamos en la barbacoa, un clásico del verano, es difícil imaginarse una parrilla que no contenga estos alimentos de alto contenido calórico, por ello, el equipo de profesionales de Super Premium Diet, servicio de asesoramiento nutricional de Grupo NC Salud, ha decidido apostar por un cambio de mentalidad, porque las barbacoas sí pueden ser saludables para nuestro organismo si escogemos los productos adecuados.

Carne sí, pero con menos grasa. Es recomendable recurrir a las carnes más magras, como la de pavo o pollo, tanto de los muslos como de la pechuga. Podemos improvisar unas brochetas con verduras intercaladas, para crear esa mezcla de sabores intensos y darle un mayor colorido a la parrilla, o apostar por esta carne en forma de salchichas o hamburguesas, que podemos acompañar con una salsa casera, por ejemplo a base de pepino y yogur desnatado, ideal en esta época del año por ser muy fresca al paladar.

Arrimamos el ascua a la sardina. A pesar de que los productos del mar no suelen tener presencia en las reuniones de barbacoa, no debemos olvidar que en las zonas de costa española contamos con tradicionales y sabrosos platos, como es el caso de las sardinas a la brasa. Los pescados azules, y en especial la citada sardina, son una fuente esencial de omega 3, muy beneficioso para el sistema cardiovascular, y además responsable de que el pescado sepa muy jugoso cuando lo cocinamos asado.

Un toque verde en la parrilla. Las verduras cuentan con un gran potencial cocinadas a la brasa, nutriéndonos de forma saludable con sabores muy intensos y variados. Si quieres escoger aquellas que destacan más cocinadas a la barbacoa, apuesta por las berenjenas, los espárragos verdes, el calabacín, el pimiento y el tomate, que puedes preparar troceadas a modo de salteado, en rodajas como una tradicional parrillada, o en forma de brochetas de vegetales. No olvides que las verduras son ricas en vitamina A y carotenoides, fundamentales para garantizar el buen estado de la piel y las mucosas.

El bajo aporte calórico de las verduras y su alto contenido en fibra, sumados al hecho de que la barbacoa apenas requiere del uso de aceite para el cocinado, convierten a estos productos en una de las opciones más equilibradas y siempre acertadas.

Aperitivo saludable. Es recomendable acompañar la barbacoa con una ensalada, que en los meses de calor aporta esa sensación de frescor durante la comida. Además, a la hora de escoger el aperitivo, debemos alejarnos de los alimentos que proporcionan calorías vacías y sin vitaminas, como las patatas fritas y las golosinas, que podemos sustituir por frutos secos crudos, como las almendras, o encurtidos, como los pepinillos.

Agua y un vasito de vino. La bebida más aconsejable para las barbacoas es el agua que, además de hidratarnos, propiciará una digestión más ligera y nos permitirá saborear los alimentos al completo. Se recomienda evitar las bebidas azucaradas, que tienden a dificultar el procesamiento de los alimentos, así como el alcohol, aunque podemos permitirnos un vasito de vino tinto, pues en pequeñas cantidades contribuye a mantener los niveles adecuados de colesterol en sangre.

El postre para completar la velada. Para poner cierre a la barbacoa, Super Premium Diet propone apostar por la fruta, preferiblemente con piel para aprovechar su alto contenido en fibra. Podemos prepararla en rodajas, en forma de macedonia o exprimida en zumo, y si eliges esta última opción, procura no colar la pulpa, pues es rica en fibra y proporciona una sensación de saciedad más prolongada.

También puedes apostar por un postre líquido, como un granizado, limonada o la veraniega horchata, elaborada a base de chufa, que destaca por el alto aporte en vitamina B9 (ácido fólico), esencial para el metabolismo energético, reducir el cansancio y la fatiga, y favorecer el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Además, la chufa es rica en fósforo, necesario para el mantenimiento de los huesos, y potasio, regulador de la tensión arterial.

Sorpréndeles con una barbacoa diferente, saludable y pensada para cuidar de los tuyos. Y si necesitas controlar tu peso, incluye en tu dieta el complemento alimenticio HC Gras 100 de Super Premium Diet, ideal para bloquear las calorías de las “comidas extra”, ricas en hidratos de carbono o grasas.

Para más información sobre Super Premium Diet accede a su web www.superpremiumdiet.com

Sara

Author Sara

Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y Máster en Agencias de Información de Agencia EFE y la Universidad Rey Juan Carlos. Su pasión por la comunicación y las redes sociales le ha llevado a trabajar en todas sus vertientes tanto en medios como en gabinetes de prensa. Sus diversas inquietudes le han llevado a realizar cursos tan dispares como de Especialización en Información de la Salud, Producción y guión de Cine o Marketing digital.

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