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El Consorcio del Jamón Serrano Español se constituyó en el año 1990 ante la necesidad de la industria española de ir construyendo la imagen de calidad del jamón serrano español, avalando y garantizando a su vez la exportación de éste bajo un distintivo de calidad.  Esta asociación de empresas agrupa a las más importantes compañías del sector cárnico español, líderes en la producción y exportación de jamón serrano.

 

Este proyecto, además de garantizar al consumidor foráneo una alta calidad del producto gracias al control de las piezas identificadas con su sello de calidad ConsorcioSerrano, ejerce una labor de promoción y comunicación en el exterior. Así, la intensa labor de divulgación y promoción en mercados estratégicos le ha llevado a obtener cifras récord en sus exportaciones.

 

La norma de calidad de la entidad, que se basa en sus reglamentos de producto, inspección/selección y de auditorías de plantas productoras, los procesos de control y selección de su jamón ConsorcioSerrano, ha sido certificada por la firma SGS, líder en certificación mundial de productos y servicios.

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